Cách làm phở áp chảo thơm ngon, đặc biệt

Món phở áp chảo là biến tấu của món phở truyền thống. Món ăn được chế biến như một món khô, bánh phở được chiên vàng giòn, dùng chung với nước xốt được pha chế với các loại rau cải tạo thành một món ăn khá đặc sắc, góp phần làm phong phú thêm cho thực đơn vốn đã rất phong phú của các tiệm phở… Món phở áp chảo dùng phương pháp chiên ít dầu trong khi chế biến. Nguyên liệu món ăn 200g bánh phở 100g thịt bò … Xem tiếp

Cách làm bún chả cá thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu món ăn 0,5kg xương heo 300g chả cá chiên 300g chả cá hấp 200g cà chua Hạt màu điều 1kg bún Rau xà lách, rau thơm, giá Hành lá, hành phi Chanh, ớt xay, tỏi xay Gia vị: muối, tiêu, đường Nước mắm ngon Nguyên liệu bún chả cá Cách làm bún chả cá Xương rửa nước muối, nấu với 4 lít nước, để lửa nhỏ cho ra hết nước ngọt. Cà chua xắt múi, rau rửa sạch xắt nhuyễn, chanh xắt miếng bày ra đĩa. Đặt chảo … Xem tiếp

Cách làm cháo lươn nấu khoai môn

Nguyên liệu món ăn 100g gạo thơm 1 con lươn lớn độ 800g 500g khoai môn cao còn bẹ Hành ngò, ngò gai, rau om, ớt xay, hành tím Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt Nguyên liệu cháo lươn khoai môn Cách làm cháo lươn nấu khoai môn Lươn làm sạch, lấy xương để riêng. Gạo vo sạch, để ráo. Gọt môn để phần củ 4cm riêng, phần bẹ tước sạch vỏ, cắt khúc 5cm, xếp ra đĩa chung với ngò gai, chanh, ớt. Phi hành tím cho … Xem tiếp

Các Bệnh mạch máu ngoại vi và điều trị

Bệnh lý tắc nghẽn hoặc viêm ở động mạch, tĩnh mạch, hoặc bạch mạch ngoại vi. Mục lục XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH NGOẠI VI NHỮNG BỆNH LÝ KHÁC LÀM GIẢM LƯU LƯỢNG ĐỘNG MẠCH NGOẠI VI BỆNH LÝ TĨNH MẠCH PHÙ BẠCH HUYẾT XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH NGOẠI VI Bệnh sử Đau cách hồi là cơn đau cơ khi vận động; nhanh chóng giảm khi nghỉ. Đau ở mông và đùi gợi ý bệnh ĐM chủ chậu; đau cơ ở bắp chân thường do bệnh bệnh động mạch đùi và … Xem tiếp

Nguyên nhân rung giật nhãn cầu

ĐẠI CƯƠNG Rung giật nhãn cầu là những cử động giật nhịp nhàng của nhãn cầu. Đây là biểu hiện lâm sàng khách quan khi có một tổn thương hệ thống thị giác – tiền đình. Rung giật nhãn cầu được đặc trưng bởi: Kiểu: ngang, dọc, xoay hoặc dao động. Tần số: ít, vừa, rất thường xuyên. Biên độ: nhỏ, vừa, rõ rệt. Pha: rung giật nhãn cầu gồm có hai pha là pha nhanh và pha chậm. Pha nhanh được dùng để xác định hướng và gọi tên … Xem tiếp

Chẩn đoán và điều trị hội chứng chèn ép tủy

  ĐẠI CƯƠNG Tủy sống có hai chức năng chính là chức năng khoanh đoạn và chức năng dẫn truyền, khi tủy bị tổn thương hai chức năng này của khoanh đoạn tương ứng sẽ bị rối loạn. Triệu chứng lâm sàng Hội chứng trong khoanh hay hội chứng khoanh đoạn Đây là hội chứng tổn thương ngoại vi của bản thân khoanh đoạn tủy bị chèn ép. Các triệu chứng thường gặp là: Đau kiểu đánh đai: bệnh nhân đau theo các dải da, đau kiểu rễ. Đau thường … Xem tiếp

Loét dạ dày tá tràng và các rối loạn liên quan

LOÉT DẠ DÀY TÁ TRÀNG Loét dạ dày tá tràng xảy ra phổ biến nhất ở hành tá tràng (loét tá tràng, DU) và dạ dày ( loét dạ dày, GU). Nó có thể xảy ra ở thực quản, ống môn vị, quai tá tràng, hỗng tràng, túi thừa Mackel. Nguyên nhân của Loét dạ dày tá tràng là do yếu tố “tấn công” ( dịch acid dạ dày, pepsin) lấn áp yếu tố “ bảo vệ” (dịch nhầy dạ dày, bicarbonate, vi tuần hoàn, prostaglandin, hàng rào niêm mạc), … Xem tiếp

Nguyên nhân và điều trị bệnh đa dây thần kinh

Mục lục ĐẠI CƯƠNG TRIỆU CHỨNG NGUYÊN NHÂN THỂ LÂM SÀNG ĐẠI CƯƠNG Thuật ngữ: Viêm một dây thần kinh (mononeuritis). Viêm đa rễ – dây thần kinh (polyradiculoneuritis). Viêm một dây thần kinh không đối xứng (mononeuritis multiplex). Viêm đa dây thần kinh (polyneuritis). + Viêm đa dây thần kinh chiếm tỷ lệ khoảng 3,2% các bệnh dây thần kinh TRIỆU CHỨNG Khi dây thần kinh ngoại vi bị tổn thương, tùy theo chức năng của dây đó (có những chức năng nào trong vận động, cảm giác, thực … Xem tiếp

Nguyên nhân Béo Phì và điều trị

Béo phì là tình trạng quá nhiều mỡ thừa. Không nên kết luận bị béo phì khi chỉ dựa vào cân nặng, ở những người vạm vỡ có thể bị thừa cân khi dựa vào tiêu chuẩn bất kỳ mà không có tình trạng béo phì. Phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất để đánh giá cân nặng và nguy cơ bị bệnh là chỉ số khối cơ thể (BMI), tương đương với cân nặng/(chiều cao)2 tính theo kg/m2 (Bảng 183-1). Tương tự BMI, phụ nữ có lượng mỡ … Xem tiếp

Nhược cơ – Triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Mục lục ĐẠI CƯƠNG BỆNH CĂN, BỆNH SINH LÂM SÀNG CẬN LÂM SÀNG CHẨN ĐOÁN ĐIỀU TRỊ VÀ Dự PHÒNG ĐẠI CƯƠNG Lịch sử + Nhược cơ là bệnh tự miễn mắc phải của quá trình dẫn truyền thần kinh – cơ, liên quan tới tổn thương thụ cảm thể acetylcholin. Bệnh có triệu chứng yếu cơ, nhanh mệt khi gắng sức, giảm khi nghỉ ngơi và dùng các thuốc kháng men cholinesterase. Năm 1672, Thomas là người đầu tiên mô tả lâm sàng của bệnh này là triệu chứng … Xem tiếp

Các Bệnh Loạn dưỡng cơ – Chẩn đoán và thuốc điều trị

Nhóm di truyền đa dạng, thoái hoá cơ tiến triển, mỗi nhóm với từng đặc  trưng độc đáo. Mục lục LOẠN DƯỠNG CƠ DUCHENNE LOẠN DƯỠNG CƠ GỐC CHI LOẠN DƯỠNG CƠ BẮP THỊT LOẠN DƯỠNG CƠ THỂ MẶT-VAI-CÁNH TAY LOẠN DƯỠNG CƠ THỂ Ổ MẮT-HẦU LOẠN DƯỠNG CƠ DUCHENNE Đột biến lặn liên kết với NST X của gene dystrophin mà ảnh hưởng hầu như chỉ ở nam giơi. Yếu tiến triển ở hông và cơ vùng vai bắt đầu lúc 5 tuổi, 12 tuổi, phần lớn là không … Xem tiếp

Phòng chống dịch Bại liệt hay viêm tuỷ xám

Bại liệt hay viêm tuỷ xám (poliomyelite) là một bệnh nhiễm virut đường ruột cấp tính do virut làm tổn thương các tế bào sừng trước của chất xám tuỷ sống. Mục lục TÁC NHÂN GÂY BỆNH VÀ CHẨN ĐOÁN BẰNG XÉT NGHIỆM QUÁ TRÌNH DỊCH ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ HỌC BỆNH DO CÁC VIRUT ĐƯỜNG RUỘT KHÁC TÁC NHÂN GÂY BỆNH VÀ CHẨN ĐOÁN BẰNG XÉT NGHIỆM Tác nhân gây bệnh: Tác nhân gây bệnh bại liệt là một loại virut nhỏ (20 nm) được xếp vào nhóm các … Xem tiếp

Lây nhiễm Bạch hầu và phòng chống

Bạch hầu là một bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm độc thuộc nhóm các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp. Mục lục TÁC NHÂN GÂY BỆNH VÀ CHẨN ĐOÁN BẰNG XÉT NGHIỆM QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỄM ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG VÀ CHỐNG DỊCH TÁC NHÂN GÂY BỆNH VÀ CHẨN ĐOÁN BẰNG XÉT NGHIỆM Tác nhân gây bệnh: Tác nhân gây bệnh là corynebacterium diphteriae, được Klebs tìm thấy và Loeffler phân lập. Đó là những trực khuẩn bắt màu Gram, có những hạt nhiễm sắc khi nhuộm bằng … Xem tiếp

Các bệnh viêm não và sốt do muỗi

Các bệnh viêm não và các bệnh có sốt lây truyền do muỗi thấy ở nhiều nơi trên thế giới ; đặc biệt ở vùng khí hậu nóng. Các bệnh này gồm : Viêm não St Louis, sốt vàng, Dengue Viêm não tuỷ ngựa Mỹ (Americain équine encephalomyelitis). Các bệnh này đều do virut gây nên. Virut viêm não Nhật Bản, viêm não Saint Louis, virut sốt vàng, virut dengue, virut các bệnh viêm não và các bệnh sốt khác phát hiện gần đây ở châu Phi và Nam Mỹ … Xem tiếp

Bệnh lý thị thần kinh do chấn thương

Những chấn thương sọ mặt có thể gây tổn hại thị thần kinh phần trong sọ và trong hốc mắt, được coi là nguyên phát. Đó là những vết thương kín hoặc hở, kể cả những phẫu thuật ở vùng lân cận gây tổn thương trực tiếp vào phần giải phẫu thị thần kinh, còn những xuất huyết nền sọ hoặc hốc mắt thì có thể gây lồi mắt theo cơ chế làm cản trở nuôi dưỡng và dẫn truyền, được coi là tổn thương thị thần kinh thứ phát. … Xem tiếp