Nguyên liệu món ăn
200g thịt bò mềm
100g nạc dăm
Hành tây, hành lá, sả băm
Hành tím
Nước mắm
Giấm
Chanh, ớt
1 trái dừa xiêm
Cà rốt củ cải trắng
0,5kg bún nhỏ
Rau sống, dưa leo
Cách làm bún thịt bò xào
Thịt bò ướp nước mắm, sả băm, đường, tiêu, củ hành tím băm nhỏ và 2 muỗng xúp dầu ăn.
Hành tây xắt múi.
Hành lá xắt nhỏ, làm mỡ hành.
Làm nước mắm: nấu nước dừa làm nước mắm, cho gia vị, đồ chua. Cuối cùng cho tỏi ớt băm nhuyễn
Cho dầu vào chảo, phi tỏi, sả cho thơm. Trút thịt bò vào chảo, xào thịt lửa lớn. Cho hành tây xắt múi vào.
Trình bày
Xếp rau dưa leo vào tô, cho bún vào, xúc thịt lên, cho mỡ hành vào tô, rắc đậu phộng. Dọn kèm với nước mắm pha.
Khi ăn, chan nước mắm vào tô và trộn đều các nguyên liệu.