Nguyên liệu món ăn
300g bò phi lê
Củ hành trắng
50g me vắt
Nước mắm, chanh, ớt
Gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, đường
3 cây sả, 1 muỗng xúp satế
0,5kg bún
Rau muống bào, rau chuối
Cách làm món ăn
Thịt bò để tủ lạnh, lấy ra xắt mỏng. Ướp thịt bò với tiêu, đường, hạt nêm thịt. Bày thịt bò ra đĩa, trên rải hành tây xắt khoanh.
Sả cây đập giập.
Nấu nước cho sôi, cho hạt nêm thịt vào, nấu sôi. Cho me, đường vào chung với sả cây, muối, đường, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho satế vào.
Trình bày
Dọn đĩa thịt bò ra bàn ăn chung với bún, rau. Nước me cho vào nồi lẩu. Khi ăn, nhúng thịt bò vào nước me, ăn với bún, rau muống, rau chuôi.
